La nécessité de la réglementation de la pollution dans l'industrie de la restauration - l'industrie de la restauration, en tant qu'industrie de service traditionnelle dans le secteur tertiaire de notre pays, a connu 4 phases de réforme et d'ouverture, d'expansion quantitative, de développement de la chaîne d'échelle et de stratégie de promotion de la marque, réalisant un développement rapide. Comme les entreprises de restauration sont de plus en plus nombreuses et de plus en plus étendues, les entreprises de restauration polluent de plus en plus l'environnement atmosphérique. Les plaintes contre les entreprises de restauration sont devenues le principal élément des plaintes de la ville. Bien que la plupart des entreprises aient mis en place certaines mesures de prévention de la pollution, certaines ne les traitent pas conformément aux exigences afin de réduire les coûts. En raison du grand nombre d'entreprises et de la dispersion, la main - d'œuvre seule est difficile d'atteindre l'effet de surveillance, doit utiliser des moyens scientifiques et technologiques, la mise en place d'un système de surveillance en ligne des cigarettes et des huiles est devenue impérative, de sorte que l'objectif de la surveillance complète des sources de pollution peut finalement être atteint.

Les principaux problèmes auxquels est actuellement confrontée la réglementation des huiles et des cigarettes dans le secteur de la restauration sont notamment les suivants:

A、 Informations réglementaires manquantes: en raison de la multitude et de la dispersion des établissements de restauration urbains, il est difficile de surveiller si les installations de purification des fumées d'huile des établissements de restauration sont utilisées et si elles sont conformes après purification. Et ne peut pas compter la concentration des émissions en temps opportun, la propreté du Purificateur et d'autres informations clés, ne peut pas garantir la détection rapide des problèmes d'émission.

B、 Méthode de surveillance en retard: la méthode de surveillance de la concentration des émissions de fumée de pétrole selon la loi sur les normes nationales est la méthode d'échantillonnage traditionnelle, qui a un long cycle de détection, des coûts élevés, des étapes fastidieuses, des conditions d'essai sur le terrain exigeantes, des difficultés à répondre aux besoins de l'inspection de surveillance de la fumée de pétrole de l'industrie alimentaire et de la surveillance de l'application de la loi sur le terrain, et ne peut pas réaliser la surveillance multipoint et la surveillance en ligne en temps réel, ni saisir avec précision les émissions de fumée de pétrole de

C、 Manque d'informations sur les entreprises: l'enregistrement des informations sur les entreprises de restauration n'est pas complet, les méthodes de recherche sont en retard et le travail est lourd.

D、 Le temps de réglementation est limité: auparavant, les problèmes d'application de la loi sur les entreprises ont été renforcés à la porte, mais après le départ des agents d'application de la loi, les entreprises de restauration ou encore violer les opérations, difficile à réglementer, manque de preuves valides des données historiques.

E、 Travail fastidieux: inspection manuelle seule, alourdit la charge du personnel de gestion, la surveillance de la situation de nettoyage des installations de purification en utilisant des moyens tels que la nécessité de télécharger des images, la collecte de nombreux documents, difficile à classer, difficile à interroger.

F、 Mauvaise efficacité: les données doivent être retournées au Bureau pour être triées.

Le système de surveillance des fumées d'huile est un ensemble de haute performance de surveillance des fumées d'huile, d'acquisition de données et de transmission de données tout - en - un développé pour répondre aux besoins spécifiques de l'industrie de la protection de l'environnement, en utilisant la technologie de perception de l'Internet des objets, la technologie de communication sans fil GPRS, etc. Il est possible d'effectuer une surveillance en ligne de la concentration des émissions de fumée d'huile, de l'état de fonctionnement du purificateur, de l'état de fonctionnement du ventilateur et d'autres indicateurs pour les entreprises de restauration, afin d'unifier les données sur les conditions de fonctionnement des installations de gouvernance de la fumée d'huile avec Les données sur la concentration de fumée d'huile et de fournir à l'EPA un équipement de surveillance des émissions de fumée d'huile spécial directement efficace et réel.

1. Système de surveillance

1) Équipement de surveillance: comprend le module de détection de fumée d'huile (détecteur de concentration de fumée d'huile, capteur de condition de fonctionnement) et l'unité principale de moniteur de fumée d'huile. Le détecteur de concentration de fumée d'huile surveille les informations de concentration de fumée d'huile dans les gaz d'échappement de fumée d'huile en temps réel, connecté à l'unité principale de surveillance de fumée d'huile via le bus RS485; Capteur de condition de fonctionnement pour l'acquisition de l'état de fonctionnement, connecté à l'unité principale du moniteur de fumée par l'intermédiaire de l'interface de quantité analogique; Les données du détecteur de concentration d'huile et de fumée, ainsi que l'état de fonctionnement du ventilateur de fumée et du purificateur d'huile et de fumée, sont collectées en temps réel et téléchargées vers le Centre de surveillance via le réseau de transmission.

2) Réseau de transmission: selon la situation du site d'installation de l'équipement dans la cuisine du restaurant, la méthode de communication sans fil GPRS / 3G / 4G est adoptée.

3) Centre de surveillance: le logiciel de plate - forme remplit principalement les fonctions d'acquisition de données, de gestion du stockage, de requête de mémoire, de rapport statistique, d'alarme Wechat, etc.

4) l'Agence de protection de l'environnement a un département d'application de la loi, qui est responsable de la surveillance des entreprises anormales ou excédentaires pour l'inspection sur place, la surveillance. Les agents d'application de la loi accèdent en temps réel aux émissions des entreprises de restauration et à l'utilisation de l'équipement de purification dans la juridiction via des terminaux mobiles, fournissent des indices pour l'application de la loi, le site utilise un moniteur infrarouge automatique portable pour l'analyse des échantillons de fumée, l'enregistrement des essais sur le terrain traite les données de détection et fournit une base pour l'application de la loi mobile sur le site.

5) Les entreprises de restauration, selon les données de surveillance de la plate - forme, rectifient et nettoient régulièrement les équipements de purification, les entretiennent et atteignent l'objectif de réduction des émissions.

2. Caractéristiques fonctionnelles

1) les moyens de réglementation en ligne et informatisés pour les entreprises de restauration, améliorent l'efficacité de la gestion centralisée des entreprises de restauration décentralisées, réduisent la pression du personnel dans le secteur de la réglementation environnementale et améliorent la maîtrise complète et en temps réel des informations sur les émissions de fumée de pétrole, l'état de fonctionnement des installations de purification, etc. des entreprises de restauration.

2) Application de la loi mobile scientifique, améliorer l'efficacité de l'application de la loi: site d'application de la loi, basé sur le moniteur infrarouge automatique portatif de fumée d'huile pour la détection rapide de la concentration de fumée d'huile, via le terminal mobile intelligent d'application de la loi, les données générées dans Le processus d'application de la loi et le processus de pénalité sont téléchargées et saisies en temps réel dans le système de gestion de l'information de la plate - forme pour la gestion du stockage, améliorer efficacement l'efficacité

3) par le biais de la construction informatisée des moyens de réglementation des entreprises de restauration, contribuera à accroître la conscience des sujets de responsabilité environnementale des entreprises et à mettre en œuvre efficacement leur responsabilité environnementale.

4) L'informatisation de la gestion des opérations et de l'entretien pour fournir une base de données d'évaluation pour le travail d'évaluation des opérations et de l'entretien: la gestion électronique des archives pour le travail d'évaluation des opérations et de l'entretien est à la fois bénéfique pour l'évaluation par l'EPA de la qualité et de la charge de travail du travail d'évaluation des opérations et de l'entretien, et peut également fournir une cause rétroactive de défaillance de l'équipement.

5) fonction de mise en réseau facultative pour l'utilisateur, les données du site sont transmises à distance à la plate - forme de gestion de l'EPA.

6) La sonde de fumée d'huile a une fonction de démontage facile: lorsque la sonde de fumée d'huile est bloquée, elle peut être retirée pour un nettoyage régulier.

Le moniteur en ligne de fumée d'huile est un instrument développé par wenlang pour réaliser la surveillance en temps réel de la concentration des émissions de fumée d'huile, qui se compose principalement du corps du collecteur, de l'écran d'affichage, du capteur de fumée d'huile en trois parties. Le collecteur intègre un module de communication sans fil GPRS qui fonctionne en ligne en temps réel et avec une escalade automatique. Le collecteur est livré avec une interface spéciale pour la sonde de fumée d'huile pour connecter la sonde. Le collecteur collecte des données brutes sur les fumées d'huile via la sonde de contrôle, lit les données brutes acquises par la sonde et effectue un calcul complet pour obtenir finalement la valeur de la concentration de fumée d'huile, qui peut également être visualisée directement sur l'écran. Le système de surveillance en ligne de la fumée d'huile se compose de fonctions telles que la surveillance des données en temps réel, l'interrogation des données historiques, la gestion des informations de base, la gestion des informations utilisateur et d'autres, montrant l'état de surveillance en temps réel de chaque entreprise de restauration.

Le système utilise la technologie de capteur, la technologie de contrôle automatique, la technologie informatique, la technologie de vidéosurveillance pour intégrer divers indicateurs dans le cadre du système IOT, l'acquisition sans fil d'informations environnementales sur le site (température de l'air et humidité, concentration d'huile et de fumée, etc.) à l'aide de Capteurs intelligents, les utilisateurs peuvent maîtriser les informations environnementales sur le site en temps réel via des terminaux d'information tels que des ordinateurs de salle de surveillance, obtenir des informations d'alarme anormales en temps opportun et peuvent contrôler à distance les équipements correspondants en fonction des résultats de la

3. Domaines d'application

A. surveillance en ligne des paramètres des fumées de cuisson (concentration, température, humidité, pression, débit d'émission) émis par les restaurants, les restaurants, les cantines institutionnelles et autres unités de restauration.

B. surveillance en ligne des paramètres d'émission des fumées d'huile non comestibles (concentration, température, humidité, pression, débit d'émission) dans l'industrie, à d'autres occasions telles que la mesure des paramètres des fumées d'huile (concentration, température, humidité, pression, débit d'émission) pour divers essais de fumées d'huile en laboratoire, la mesure des fumées d'asphalte. Divers endroits pour détecter les gaz contenant des composants de fumée d'huile.